Bertrand PECHARD
4 mai 1968
Française  
Marié, 2 enfants  
1 Rue du 19 Mars 1962  
56300 PONTIVY  
bpechard@gmail.com  
http://bpechard.shost.ca/  
   
CV PDF
 

 

 

  
Décembre 1997 à aujourd’hui Il CARPACCIO.
  Chef de cuisine.  
  56300 PONTIVY.  
   
1997 / Octobre 1997 LE GRAND ECUYER* (Yves THURIES).
  Second de cuisine.  
  81170 CORDES SUR CIEL.  

 

Création et parution de recettes dans la rubrique " les recettes de nos chefs "  du magazine, " Thuriès Magazine ".

Démonstrations de cuisine à Bergame Italie

 
   

1994 à 1996

AUBERGE DE KERLENN.

 

Chef de cuisine.

  
  56310 GUERN.  
     
     

Octobre 1993 à Mars 1994

PETER AND PAUL’S.
  Chef de cuisine.  
  8540 Concord, TORONTO, CANADA.  
  .  
     

1991 à 1993

AUBERGE DE KERLENN  (Yves PEREZ).
  Second de cuisine.  
  56310 GUERN.  
     

1990 à 1991

CHATEAU DE LOCGUENOLE** (Denis LE CADRE).
 

commis de cuisine.

  
  56700 HENNEBONT.  
Responsable du poste des poissons.
  
     
Extras 1989 MAISON DE LA RADIO, FRANCE 3.
 

Cuisinier.

  
  75009 PARIS.  
     

Extras 1989

TERRASSE MARTINI ET ROSSI.
 

Cuisiner.

  
  75007 PARIS.  
     
1989 à 1990

MINISTERE DE LA COOPERATION ET DU DEVELOPPEMENT.
  Service Militaire: Employé au service du Ministre en tant que cuisinier.  
  75007 PARIS.  
     
1988 à 1989 DOMAINE DE BELIEU (Christophe LEROY).
  Commis de cuisine.  

83580 GASSIN ST-TROPEZ.

  
     
1987 à 1988 CHATEAU DE COATGUELEN* (Louis LE ROY).
  Chef de parie.  
  22190 PLEHEDEL.  
     
*: étoile Michelin.    
     
     

 

Janvier 2006

BREVET PROFESSIONNEL (BP) Titre homologué de niveau IV

  
Septembre 1996 à avril 1997 BAC PROFESSIONNEL 
  Titre Second de cuisine homologué de niveau IV, avec Mention Bien.
  56000 VANNES.
   
Mars à avril 1997 DOMAINE DE ROCHEVILAINE*.
  56190 BILLIERS.
 
 
Juin 1987 BEP,CAP: Lycée Hotelier St Ivy.
  56300 PONTIVY.
   
Stage juillet et août 1986. MANOIR DU CLEUZIOU.
  22200 GUINGAMP.

 

  

 

  
   
 
 
Bureautique Microsoft Office (Word, Excel , PowerPoint) Open office ...
Logiciels Adobe, Dreamweaver, Fireworks, Flash ...